Passend zu den heißen (#endlich) Tagen, gibt es heute etwas total Erfrischendes, nämlich einen herzhaften Melonensalat. Ich esse bei richtig warmen Temperaturen nicht gern etwas Warmes und greife deshalb lieber zu etwas Erfrischendem. Als ich meinem Freund den Salat serviert habe, dachte er erst: Melone mit Zwiebeln? Das kann doch nicht schmecken. Aber, er wurde eines anderen belehrt, denn auch ihm schmeckte der Salat wunderbar.

Wie immer kannst du gern an meinem Food ABC teilnehmen. Ich würde mich wirklich sehr freuen.
Alle Infos dazu findest du hier:
Informationen Food ABC #tilfoodabc

Du benötigst für 2-3 Personen:

• 1⁄2 Wassermelone
• 1⁄2 Zwiebel
• 4-6 kleine Cocktailtomaten
• 1 Päckchen Feta
• 1 EL Balsamico-Essig (weiß)
• 1 EL Olivenöl
• Salz/Pfeffer
• Petersilie

So bereitest du deinen Melonensalat zu:

Naja, ich denke, eine wirkliche Anleitung ist bei diesem Rezept nicht nötig, deshalb fasse ich dir wirklich nur ganz kurz meine einzelnen Schritte zusammen.

• Melone, Feta und Zwiebel in Würfel schneiden
• Tomaten vierteln
• Restliche Zutaten unterheben und verrühren

Tipp: Der Salat schmeckt am besten kalt, deswegen empfehle ich dir, diesen für einige Zeit in den Kühlschrank zu stellen.

So und mit diesem erfrischenden Rezept wünsche ich dir eine schöne und hoffentliche warme Restwoche. Genieß den restlichen viel zu kurzen Sommer.