Hi ihr lieben,
erst mal frohe Ostern und vielen Dank das schon einige an meiner großen Umfrage teilgenommen haben.
Es wäre natürlich schön, wenn manche sich noch die Zeit nehmen würden.
Da sehr viele sich mehr  DIY Sachen und Rezepte wünschen, dachte ich mir das ich direkt damit anfange.
Nachfolgend seht ihr ein tolles Rezept für eine Himbeer-Joghurt-Torte.

Zutaten:
– 3 Eier
– 150g Zucker
– 125 ml Öl
– 1/2 Pck. Backpulver
– 100g Mehl 
– 500g Joghurt
– 110g Zucker
– 1 Pck. gefrorene Himbeeren (oder frische)
– 1 1/2 Pck. Gelatine
– 1/2 Liter Schlagsahne
– Schokolade zum Garnieren

Zubereitung

Teig:
Zuerst werden die Eier und der Zucker (70g) schaumig geschlagen, das Öl wird langsam hinzugefügt. Danach kommt noch Mehl und Backpulver hinzu, alles muss gut vermischt werden. Wenn man damit fertig ist, füllt man den Teig in eine Springform.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Min. backen.

Füllung:
Der Joghurt wird mit dem Zucker (80g) gut verrührt. Die Gelatine wird nach Packungsanleitung zubereitet und hiernach nach und nach in die Masse hineingegeben. Danach schlägt man die Schlagsahne steif und gibt diese auch zu der Joghurtmasse hinzu. Diese Masse kann man nun noch nach Belieben nachsüßen.
Zum Schluss gibt man noch die Himbeeren hinzu, schon ist die Füllung fertig.

Feinarbeit:
Den ausgekühlten Teig schneidet man nun vorsichtig mit einem großen Messer in 3 Teile. Hiernach gibt man auf den ersten Teigboden die Füllung und legt anschließend wieder einen Boden auf die Joghurtmasse. So macht man das bis zum Schluss und legt anschließend einen Tortenring um die Torte. Jetzt sollte man die Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie schön fest wird.
Am nächsten Tag garniert man die Torte noch mit Schokolade oder anderen Sachen, die man gerne mag.

Fertig!

Wenn man die Pausen abzieht, ist diese Torte mit einem Arbeitsaufwand von 45 Minuten, gut zu schaffen.
Durch den vielen Joghurt ist die Torte nicht zu mastig und gut verträglich.