Versunkener Apfelkuchen

Leckerer und schneller Apfelkuchen für die ganze Familie!

Eigentlich gibt es Äpfel das ganze Jahr zu kaufen. Für mich steht der Apfel aber definitiv in Verbindung mit dem Herbst. Gerade im Herbst setze ich viele Rezepte mit Äpfeln um, eines meiner liebsten möchte ich mit dir im heutigen Beitrag teilen.
Bestimmt hast du schon mal einen versunkenen Apfelkuchen gesehen oder sogar selbst gemacht. Das Rezept besteht aus einem einfachen Rührteig mit Äpfeln. Man kann natürlich auch anderes Obst in dem saftigen Teig versinken lassen, beispielsweise Birnen.

Schneller Apfelkuchen

Zutaten:

120 g Zucker
120 g Butter
3 Eier
1 Pck. Backpulver
200 g Mehl
1 EL Zitronenschale
1 EL Milch
3-4 Äpfel (Boskop, Cox Orange oder Elstar eignen sich besonders gut)
Puderzucker

Zubereitung:

Zucker, Butter und Eier cremig rühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und zur Ei/Buttermasse hinzufügen. Rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Milch und Zitronenschale hinzufügen und 2-3 Minuten auf mittlerer Stufe rühren.
Äpfel schälen/vierteln. Mit Zitronensaft einpinseln. Auf der Außenseite längs einschneiden (3-4x).
Springform einfetten. Teig einfüllen.
Teig mit Äpfeln belegen und leicht in den Teig drücken.
Bei 170 Grad Umluft für 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen (Stäbchenprobe nach 30 Minuten).
Ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker betreuen und servieren.

Rezeptinfos:

Menge: Springform 28 cm
Zubereitungszeit gesamt: ca. 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Tipp:

Mit einem Klecks Sahne, schmeckt der Kuchen noch viel besser.
Verwende zum Backen auf jeden Fall eine saure Apfelsorte.

Saftiger Apfelkuchen

Einfach schmeckt gut!

Was ist dein liebstes Kuchenrezept? Oder hast du auch mehrere wie ich?

Ich wünsche dir jedenfalls ganz viel Spaß mit diesem leckeren Rezept! Falls du den Kuchen nachbackst, verrate mir doch in den Kommentaren, wie er dir geschmeckt hat.