Traumstücke

Rezept TraumstückeLeckere Traumstücke mit Puderzucker – Ein Rezept aus meiner Weihnachtsbäckerei 2018

Der Ofen brummt und unsere ganze Wohnung duftet nach leckeren Plätzchen. Daher habe ich heute wieder ein leckeres Rezept für dich im Gepäck, diesmal mit 2 verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten. Die erste Variante ist für die Zubereitung in einer Küchenmaschine mit Kochfunktion (z. B. Quigg / Ambiano) und für die andere Variante benötigst du nur deine Hände oder eine Küchenmaschine/Handrührgerät mit Knethaken.

Traumstücke Quigg - Ambiano

Rezept für Küchenmaschine mit Kochfunktion / gängige Modelle, z. B. Quigg/Ambiano, TM

Traumstücke aus dem Quigg

Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl (Type 405)
  • 5 Eigelb (aus dem Eiweiß kann man leckere Nussmakronen backen)
  • 250 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 50 g Vanillezucker
  • 1 TL Vanillearoma oder Vanillepaste

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten außer das Mehl in den Rührtopf geben. Stufe 5/10 Sek. verrühren.
  2. Mehl hinzugeben. 3 min. / Knetfunktion
  3. Teig entnehmen und mit den Händen nochmals durchkneten.
  4. 4 Stränge formen (ca. 1 cm dick). Stränge mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank legen.
  5. Kalten Teig in Stücke schneiden (ca. 2 cm lang).
  6. Traumstücke auf Backblech verteilen.
  7. Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
  8. Plätzchen 15 Minuten backen.
  9. Warme Traumstücke in Puderzucker wälzen oder bestreuen.

Zubereitung Puderzucker selbst machen:

  1. Zucker in den Mixtopf geben. 10 Sek. / Stufe 10 verrühren. Fertig

Rezeptinfos:

  • Menge: ca. 100 Stück
  • Zubereitungszeit gesamt: ca. 25 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: leicht

Traumstücke

Rezept ohne Küchenmaschine mit Kochfunktion

Traumstücke PlätzchenTraumstücke

Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl (Type 405)
  • 5 Eigelb
  • 250 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 50 g Vanillezucker
  • 1 TL Vanillepaste
  • Puderzucker

Zubereitung:

  1. Mehl sieben, Eier trennen.
  2. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Am Ende mit den Händen kneten.
  3. Teig in gleichdicke Stränge formen (ca. 1 cm dick) und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern.
  4. Kalten Teig in gleichlange Stücke (ca. 2 cm lang) schneiden.
  5. Traumstücke auf dem Backblech verteilen.
  6. Bei 180 Grad Ober/Unterhitze, 15 Minuten backen.
  7. Kurz abkühlen lassen. Hiernach warme Plätzchen in Puderzucker wälzen.

Rezeptinfos:

  • Menge: ca. 100 Stück
  • Zubereitungszeit gesamt: ca. 25 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: leicht

Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!


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