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Ostern steht vor der Tür und in diesem Jahr habe ich zu diesem Anlass das erste mal gebacken, zumindest kann ich mich nicht erinnern, das ich für Ostern schon mal gebacken hätte. Auch meine Wohnung dekoriere ich zu diesem Anlass kaum, komisch das dies bei mir irgendwie so untergeht, obwohl ich Ostern total gern mag.
Früher hat meine Mama zu Ostern immer Zweige gesammelt und diese dekoriert. Bei mir sind es in diesem Jahr nicht die Zweige, die ich dekoriert habe, sondern meine Cupcakes.
Ich liebe Cupcakes in zahlreichen Varianten, sie schmecken super und sind hübsch anzusehen. Für das heutige Rezept habe ich ein wenig mit weißer Schokolade experimentiert. Diese Art von Cupcakes gab es so, auf unserem Kuchenteller noch nicht.

Für 12 Cupakes benötigst du:

Teig:

• 250 g weiße Schokolade
• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 100 g Sanella oder Butter
• 1 Päckchen Vanillepudding zum Kochen
• 2 Eier
• 200 ml Vollmilch (mindestens 3,8%)
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Prise Salz

Topping:

• 1 Becher Sahne
• 250 g Schichtkäse
• Lebensmittelfarbe
• 2 EL Zucker
• 2 EL gehackte weiße Schokolade
• Schokoladeneier/Hasen

Zubereitung Muffins:

1. Hacke die weiße Blockschokolade in Stücke. Danach vermischst du das Mehl, Backpulver, Vanillepuddingpulver gut miteinander. Gib eine Prise Salz hinzu.

2. In der Rührschüssel vermischst du nun die weiche Butter mit den Eiern, dem Zucker, Vanillezucker und der Milch. Schlage alles bis eine glatte Masse entsteht.

3. Hiernach gibst du die Mehlmasse und die weiße Schokolade hinzu.

4. Fülle den Teig in deine Papierförmchen. Das Ganze kommt nun für 15 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen.

Zubereitung Topping:

1. Für das Topping musst du zuerst die Sahne steif schlagen.

2. Anschließend hebst du den Schichtkäse sowie die weiße Schokolade unter.

3. Färbe das Ganze mit Lebensmittelfarbe ein.

Nun kannst du deine Muffins mit dem Topping dekorieren. Hierfür eignet sich in jedem Fall ein Spritzbeutel. Das grüne Topping soll in meinem Fall ein Nest darstellen, ich hoffe, man kann es erkennen.

Falls du auf der Suche nach weiteren Oster-Cupcakes bist, wirst du auf der Seite von Bosch bestimmt fündig. Dort gibt es Lämmchen, Küken und rosa Häschen (klick für weitere Oster-Rezepte*)
Auf dem Blog “Dreieckchen” gibt es ein leckeres Rezept für einen Karottenkuchen. Ich möchte schon so lang einen Karottenkuchen machen und finde dieses Rezept für Ostern total passend. Der Blog von den 3 Mädels von Dreieckchen ist übrigens ein Besuch wert. Ich habe sie beim Blogger-Breakfast in Wiesbaden kennengelernt und fand alle 3 auf Anhieb sympathisch.
Aber auch auf meinem Blog gibt es zahlreiche Cupcake-Rezepte. Meine Favoriten: leckere Oreo-Cupcakes oder meine geliebten Kinderriegelcupcakes.

Ich hoffe, mein Rezept hat dir gefallen, gern kannst du mir deine Rezepte für Ostern in den Kommentaren verlinken, ich schau mir so was total gern an.