Bratapfelzucker

Du benötigst für den Bratapfelzucker:

• 400 g Zucker
• 80 g getrocknete Apfelringe
  Info: Mit Apfelchips funktioniert es auch
• 2 TL Zimt

So bereitest du den Bratapfelzucker zu:

1. Apfelringe mithilfe eines Mixers pulverisieren.
2. Zucker und Zimt hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
3. In saubere, trockene Gläser abfüllen und diese dekorieren.

Anleitung Äpfel trocken:

Du musst die getrockneten Apfelringe nicht kaufen, wenn es die Zeit zulässt, kannst du die Äpfel auch ganz einfach selbst trocknen. Nachfolgend stelle ich dir hierfür 2 Möglichkeiten vor.
Bevor es ans Trocknen geht, sollten die Äpfel wie folgt vorbereitet werden:

• Kerngehäuse entfernen
• Schale entfernen
• Apfel in sehr dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden (4-5 mm dick)

Methoden zum Trocknen:

1. Trocken im Dörrapparat:

• Geschnittene und gesäuberte Apfelscheiben in den Apparat legen und einschalten.
• Nach der Trocknungsphase das Obst entnehmen und weiterverarbeiten.
  Dauer: ca. 7 Stunden bei 50 Grad

2. Trocknen im Backofen:

• Backblech mit Backpapier auslegen
• Apfelschreiben auf das Backpapier legen
• Backofen auf 80 Grad vorheizen
• Backblech in den Ofen geben
• Backofenklappe nicht komplett schließen, am besten einen Kochlöffel dazwischen legen
  Dauer: Je nachdem wie dick deine Schreiben geschnitten sind, dauert der Prozess 4-7 Stunden