Traubenmuffins – Rezept für den Herbst

Traubenmuffins – leckeres herbstliches Rezept für den Kaffeetisch!

Die Traubenzeit ist im vollen Gange, überall werden Trauben gelesen und ein fruchtiger Duft liegt in der Landschaft.
Wir wohnen mitten in Rheinhessen, dem Weingebiet schlechthin, überall gibt es Weintrauben und Tafeltrauben zu kaufen, sowie Federweise und Roter Rauscher. Einfache Muffins
Ich mag diese anfängliche Herbstzeit sehr gern. Der Tee wird langsam ausgepackt und die Tage werden gemütlicher.
Es ist auch die Jahreszeit, wo ich wieder anfange, mehr zu backen.
Im heutigen Beitrag habe ich ein leckeres Rezept für Traubenmuffins für dich dabei.

Traubenmuffins

Rezept für Traubenmuffins

Du benötigst für 12 Muffins:

100 g Zucker
120 g weiche Butter
120 g Weizenmehl (405)
1 gehäufter EL Haferflocken
2 Eier (M)
40 ml Milch
1 TL Zitronensaft
1 ½ TL Backpulver
Prise Salz
150 g Tafeltrauben kernlos
Info: Es können helle und dunkle Trauben gemischt werden!
Puderzucker

So bereitest du die saftigen Trauben-Muffins zu:

Trauben halbieren.
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Zucker, Butter, Zitronensaft und Eier cremig rühren.
Mehl, Backpulver, Haferflocken und Salz in einer anderen Schüssel vermischen.
Mehlmischung nach und nach unter die Eiermasse rühren.
Rühren, bis der Teig klümpchenfrei ist.
Halbierte Trauben unter den Teig heben.
Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Papierförmchen zur Hälfte mit Teig befüllen.
Traubenmuffins bei 180 Grad Umluft 20-25 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen lassen. Muffins mit Puderzucker bestäuben.

Rezeptinfos:

Menge: 12 Stück
Zubereitungszeit gesamt: ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Muffins mit Trauben Die Muffins sind schnell gemacht und wahnsinnig lecker.
Die Gäste, denen ich die Muffins vorgesetzt hatte, waren erst mal skeptisch, als ich sagte, dass es Traubenmuffins sind.