Selbst gemachter Fliedersirup – den Frühling zum Trinken

Ich liebe es neue Dinge auszuprobieren und noch mehr mag ich es, Zutaten zu verwenden, die ich zuvor noch nie verwendet habe. Flieder habe ich bisher immer mit einem tollen Duft nach Frühling verbunden. Den Flieder allerdings zu Sirup zu verarbeiten, kam mir eher zufällig in den Sinn. Kürzlich bin ich beim Einkaufen auf Rosensirup gestoßen und dachte mir, dass man dieses Rezept, sicherlich auch mit anderen Blüten umsetzten kann. Nach einem kurzen Blick in den Garten war klar, ich versuche das Ganze mit Flieder.

Natürlich habe ich mich zuvor informiert ob Fliederblüten ungefährlich sind. Fliederblüten haben zwar Giftstoffe (kaum), die allerdings zerfallen, sobald man den Sirup mindestens 20 Minuten heißem Wasser aussetzt. Bei meinem Rezept wirst du gleich sehen, dass ich den Flieder sogar länger, heißem Wasser ausgesetzt habe.
Der Fliedersirup ist hiernach für den Verzehr geeignet.

Du kannst dir nicht vorstellen, wie gut dieser Sirup schmeckt. Ich war wirklich etwas skeptisch und konnte mir geschmacklich nichts darunter vorstellen. Die 5 Tage, wo der Sirup gezogen hat, war ich total neugierig und konnte es kaum abwarten, das Getränk zu probieren. Der Geschmack hat mich einfach umgehauen, da ich es mir einfach nicht so lecker vorgestellt habe. Man kann den Sirup auch geschmacklich mit nichts, was man so kennt vergleichen. Es ist einfach ein komplett neuer Geschmack, den ich zuvor nicht kannte.
Probiere es auf jeden Fall mal aus, vielleicht wirst du ja genauso begeistert sein wie ich.