Selbst gemachte Erdbeersoße

Erdbeersoße selber machenLeckere Erdbeersoße auf Vorrat für das komplette Jahr kochen – super einfach, und wahnsinnig lecker zu Eis, Desserts oder Pudding!

Ich liebe die Erdbeerzeit ungemein. Es ist nicht gelogen wenn ich sage, dass ich während der Erdbeerzeit jeden Tag diese leckeren Früchten esse, ja du liest richtig, jeden Tag, ich bin einfach süchtig danach.
Kurz bevor sich die Erdbeerzeit dem Ende neigt, konserviere ich diese in Form von Marmelade oder auch wie in diesem Jahr in Form von Erdbeersoße. So haben wir über das Jahr verteilt immer mal wieder die Möglichkeit, unsere Geschmacksnerven mit diesen Leckereien zu verwöhnen.
Das nachfolgende Rezept ist sehr einfach und variabel. Mit sehr wenig Aufwand kannst du große Mengen Erdbeersoße einkochen und bist somit für das komplette Jahr, bis die nächste Saison startet, perfekt eingedeckt.Erdbeersoße Rezept

Rezept ausdrucken (PDF)

Rezept ohne Küchenmaschine mit Kochfunktion

Erdbeersoße auf VorratErdbeersoße

Zutaten:

  • 1 kg Erdbeeren
  • 250 g Gelierzucker (2:1)
  • Saft einer Zitrone
  • optional: 1/2 Vanilleschote, 1 EL Zucker/ Vanillezucker oder 3-4 Minzblätter

Zubereitung:

  1. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen.
  2. Zitrone auspressen.
  3. Optional: 1/2 Vanilleschote auskratzen.
  4. Minzblätter optional hinzufügen.
  5. Erdbeeren, Zitronensaft, Vanillemark und Gelierzucker zum Kochen bringen. 1 Minute unter ständigem Rühren köcheln lassen.
    Info: Falls die Erdbeeren sauer sind, kannst du noch einen Esslöffel Zucker hinzufügen. In der Regel ist dies aber nicht notwendig!
  6. Mit einem Pürierstab, pürieren.
  7. In heiß ausgekochte Gläser/Flaschen füllen und direkt luftdicht verschließen.

Rezeptinfos:

  • Menge: ca. 1 Liter
  • Zubereitungszeit gesamt: ca. 20 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: leicht

Erdbeersoße einkochen

Rezept für Küchenmaschine mit Kochfunktion ausdrucken (PDF)

Rezept für Küchenmaschine mit Kochfunktion / gängige Modelle, z. B. Quigg/Ambiano, TM

ErdbeersoßeRezept: Erdbeersoße

Zutaten:

  • 1 kg Erdbeeren
  • 250 g Gelierzucker (2:1)
  • Saft einer Zitrone
  • optional: 1/2 Vanilleschote, 1 EL Zucker/ Vanillezucker oder 3-4 Minzblätter

Zubereitung:

  1. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen. Obst halbieren.
  2. Optional: Vanilleschote auskratzen.
  3. Zitrone auspressen.
  4. Alle Zutaten in den Mixtopf geben. Auf Stufe 8 / 5 – 6 Sekunden pürieren.
  5. 14 Minuten / Stufe 2 / 100 Grad kochen.
  6. In heiß ausgekochte Gläser füllen und unmittelbar luftdicht verschließen.

Rezeptinfos:

  • Menge: ca. 1 Liter
  • Zubereitungszeit gesamt: ca. 20 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: leicht

Erdbeersoße selber machenIch wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!


RELATED POST

  1. Sabine

    21 Juni

    Erdbeeeeeren!!!! Wir lieben Erdbeeren!!!! Suchtverhalten ist da deutlich zu erkennen 🙂 Erdbeersoße ist eine tolle Idee, vielleicht sogar fast besser wie Erdbeermarmelade.

  2. […] frischen Erdbeeren oder Erdbeersoße […]

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen